|
GOODMAN рекомендует 4 степени прожарки стейков:
Rare (обжаренный снаружи, красный внутри, t 39°- 43°)
Medium rare (стейк с кровью, красно-розовый внутри, t 42°- 47°)
Medium (среднепрожаренный стейк, розовый внутри, t 47°- 50°) - наиболее популярная степень прожарки
Medium well (почти прожаренный стейк, светло-розовый внутри, t 55°- 57°)
Well done - GOODMAN настоятельно не рекомендует (t > 60°)
К стейкам мы предлагаем
соусы на Ваш выбор………...............................90
GOODMAN 50 г фирменный
соус с красным вином, ягодами и медом
Перечный 50 г со сливками и свежемолотым перцем
Грибной 60 г со сливками, шампиньонами и белыми грибами
Пряный 50 г с травами и чесноком
|
Тверская, 23 
